食品辐射(或辐照)杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌(包括原材料), 放射线 同位素 钴60 、 铯137 产生的γ- 射线或 低能加速器 放射出的β- 射线对包装食品进行辐 …
辐照灭菌是利用电离辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。 用于灭菌的射线有电子束、X射线和γ射线等。 它们都能通过特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。
辐照,一种新的灭菌保鲜技术,用(铯137,钴60,等对dna作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌,和减活,中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工 …
2017年3月29日 · 辐照灭菌是通过利用原子能射线的能量引起微生物死亡,从而达到杀菌的目的,具有灭菌彻底,无毒、无残留,绿色环保、低能耗、节约能源的优点。商业上多利用钴-60 …
辐照杀菌利用电离辐射与物质相互作用,打断氢键、使双键氧化、破坏环状结构或使某些分子聚合等方式,破坏和改变生物大分子的结构,从而抑制或杀死微生物,对食品进行“冷”杀菌,其设备操作简 …
2020年12月23日 · 食品辐照是利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、防腐或灭菌等目的的辐照过程。 食品辐照技术是核技 …
2019年8月9日 · 辐照灭菌技术的原理是,在辐照过程中,伽马射线穿透辐照箱货物,作用于微生物,直接或间接地破坏了核糖核酸,蛋白质和酶的微生物,从而杀死微生物,消毒和灭菌的作用。
2021年12月31日 · 辐照杀菌是利用射线(包括x射线、γ射线和加速电子束等)的辐照来杀灭有害细菌和昆虫的一项技术。早在伦琴发现x射线的第二年(1896年)就有人发现这种射线具有杀菌 …
延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食品质量目的的操作过程。在食品杀菌常用的射线有χ-射 …
2018年8月1日 · 辐照灭菌 技术的原理为在辐照过程中,伽玛射线穿透辐照货箱内的货物,作用于微生物,直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶,从而杀死微生物,起到消毒灭菌的 …