用萝卜丝和粘米粉做成的萝卜粄 ,是客家人年节特有的小吃之一。 蒸好的萝卜粄不仅有萝卜的清香,更有各配料的醇香,放凉后切成小块用 煎锅 稍微煎一下。
萝卜粄是一种客家食品,做法是用将萝卜丝和粘米粉、五香粉、香菇、虾仁、鱿鱼、猪肉等按一定的比例搅拌成稠糊状再蒸熟透成形, [1] [2] [3] 客家人有冬至吃萝卜粄的习俗。
萝卜粄(lo pet ban)(客家方言),在潮汕地区和闽南地区叫菜包粿、菜头粄,是特色传统小吃,属于客家菜。 各地做法有所不同,但做法大同小异,都是将萝卜切丝和腊肉、香菇、虾米、葱等配料做成馅,包进糯米团里,一般是做成饺子形状,或者根据自己的 ...
客家萝卜粄的做法与步骤. 第1步. 白萝卜削皮,檫丝(通常是檫的,又细又快手),锅烧开水,倒入萝卜丝煮至断生,出锅倒入洗菜篮里沥干水,等到不烫手时,用手或包纱布把萝卜丝水分挤干干备用。如图. 第2步.
客家萝卜粄是一道以白萝卜、猪肉为主料,虾米、干香菇等为辅料制作的菜品。
2018年12月21日 · 小时候,每一年冬至,妈妈都会做好多美食给我们吃,不仅饭桌上加多了几道菜,还有这个客家人冬至必吃的萝卜粄。 这个萝卜粄看似简单,但要忙的手工活特别多,记忆中妈妈每一次做都要早早起床忙活,因为她不仅是做给我们吃,还要做来送亲戚朋友的。
2024年1月10日 · 对于客家人来说,粄是生活中离不开的美食,应着节气而吃的粄,是我们记忆的重要组成部分。 一代客家人传统里的记忆…… 小时候爷爷经常做给我吃,那个味道至今难以忘怀,皮薄软糯,馅料味美。
早之前发过一个菜谱客家艾粄,萝卜馅基本是一样的,就是面皮的区别,这里做的就是白色面皮的萝卜粄,通常冬至那天客家人都会做一锅萝卜粄,热热闹闹吃个团圆饭吃个萝卜粄
2015年12月20日 · 在寒冷的冬天,吃上一口萝卜粄,鲜甜的萝卜汤汁奔出来,再咬下里面软糯的萝卜丝和肉末。 加上阵阵橄榄叶的香气和胡椒味~~自己脑补去。 因为做萝卜粄有些繁琐,所以一年就做那么一次,因此一次性就会做几十个来派给亲朋好友吃。
客家人都喜欢做糯米粉的食物叫做粄,不管是单纯蒸熟的糯米团,还是加了甜馅,咸馅的糯米团,都属于粄类。 今天我来做做萝卜粄,那是冬至每家每户都会做的过冬食品。