东星斑,Plectropomus leopardus (Lacepède, 1802), 鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳,很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。
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1.处理下东星斑,放过血的鱼才易长时间保鲜不出腥味,这与杀猪杀鸡要放血同理,有些冰鲜鱼未放血肉味较腥也是如此道理;
东星斑如何烹饪才嫩? - 知乎