Estas riquísimas albóndigas de berenjena llevan también almendras, queso, cebolla, albahaca y salsa de tomate. Se preparan al horno y sirven sobre unas tostaditas y salsa.
Esta es una manera diferente y divertida de preparar y comer unas pechugas de pollo. Nunca más volverán a quedarte tristes y aburridas si las conviertes en tortitas.