Une histoire lumineuse née dans l’ombre L’endive, ou chicon pour nos amis du Nord, est un joyau culinaire venu de Belgique au 19e siècle. La légende raconte qu’un astucieux paysan belge, pour éviter d ...

Mon médecin m’a alors conseillé l’endive comme remède miracle et ça marche ! Ce légume que je n’avais vraiment pas l’habitude de consommer auparavant s’inscrit désormais toutes les ...

En revanche, l’endive est réputée pour être très difficile à conserver. Une fois sortie de terre, l'endive est un légume très fragile qui se dessèche en seulement 2 à 3 jours ...

«  Endive est le nom commun de la chicorée de Bruxelles : dans une cave sombre, des racines sont recouvertes de fumier et, ...

Si vous n'aimez pas l'amertume de l'endive, voici une astuce pour lui dire adieu et redécouvrir les saveurs de ce légume.

La barbe de capucin, plus amère encore que l'endive, est encore cultivée de nos jours dans la banlieue lilloise. Sa culture, au contraire de l'endive, est restée à 100% traditionnelle. En 1873, Henri ...

Nettoyez les endives. Les laver et enlever le trognon, les égoutter. Dans une grande casserole, faites étuver à feu doux dans le beurre les échalotes et l'ail finement émincés. Au bout de 10 ...

Ouvrez et égouttez votre thon en boite. Effeuillez et lavez les feuilles d’endive. Coupez le poivron mariné en petits morceaux. Ôtez la première peau de vos oignons nouveaux puis ciselez-les.

La 14e fête de l’endive se tiendra samedi 1er et dimanche 2 mars. L’heure est aux préparatifs pour les bénévoles de ...

Salez et poivrez. Prenez les feuilles d'endive, tapissez le fond d'un peu de yaourt assaisonné, puis remplissez du mélange à base de crabe. Servez frais.

Son amertume et son acidité en rebutent plus d’un, notamment chez les enfants. Pourtant, il existe quelques petites ...